방송 캡처 |
11일 방송되는 SBS ‘생방송투데이-고수뎐’에서는 닭갈비 구이 맛집을 소개한다.
강원도 춘천의 ‘조약돌숯불닭갈비’에서는 닭갈비를 조약돌 위에 굽는다.
불에 달궈진 조약돌 위에 올라온 숯불 닭갈비는 육즙은 폭발하고 기름기는 쏙 빠진다. 일반 석쇠에 올리면 고기가 타지만 조약돌 위에서는 고기가 타지 않는다.
여기에 양념소스에는 인공조미료가 아닌 맛을 내는 천연 재료가 들어가 그 맛을 더했다.
한편 이날 ‘생방송투데이 대박신화 어느 날’에서는 월 매출 3천만 원의 네모피자 집을 소개한다.
서울 이태원의 ‘피자리움’은 피자가 원형이라는 편견을 깬 이색적인 모양의 피자로 눈길을 끈다.
이곳에서는 사각형의 피자 도우를 사용하는데 네모 피자를 1인용으로 조각내서 판매한다. 100% 엑스트라 버진 올리브유를 사용해 부드럽고 도톰한 포카치아 도우를 만든다.