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| KBS 생생정보 과메기 맛집 소개 '군침도네'(사진=KBS 생생정보 방송화면 캡처) |
25일 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’에서는 정성으로 직접 만드는 식당-과메기 편이 방송되자 관심이 뜨겁다.
이날 방송된 과메기 편에서는 경북 포항시 남구에 위치한 과메기 맛집을 소개했다.
과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미이다. 청어를 원료로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작했다.
과메기는 만드는 과정에서 DHA와 오메가3지방산의 양이 원재료인 청어나 꽁치보다 증가한다고 알려져 있다. 생산 과정에서 핵산이 더 많이 생성되어 피부노화, 체력저하, 뇌 쇠퇴 방지에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
과메기가 비릴 것이라는 편견 때문에 쉽게 먹지 못하는 사람이 있지만 잘 숙성된 과메기는 꽁치의 맑은 기름 냄새와 씹으면 씹을수록 고소한 살코기 맛을 느낄 수 있다. 제작진은 방송 직후 가게가 붐빌 수 있으니 시간을 두고 방문하거나 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드린다는 말을 전했다.
KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월요일부터 금요일 오후 6시 30분 방송된다.
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